澳门葡京-澳门葡京娱乐网址官网平台注册网--- 澳门葡京-澳门葡京娱乐网址官网平台注册新闻门户网站 澳门葡京-澳门葡京娱乐网址官网平台注册眼 观天下
总站·浙江在线 | 浙江新闻 | 图片 | 数字报纸 | 浙江网视
首页 >  新闻中心  >  每日头条 放大 还原 缩小 打印 
让百姓年夜饭吃得更安心
2018年02月12日 21:16 [来源] [我要投稿]

  临近春节,我市的各大餐饮企业为年夜饭的准备掀起了小高峰。如何让年夜饭吃得更放心、更健康?近日,记者跟随市市场监管局的检查人员来到了部分餐饮企业后厨实地查看。

  当天下午2时,记者跟随检查人员一行来到了我市2家大型餐饮企业。走进其中一家餐饮企业的后厨,可看出午饭过后后厨经过了及时的清理,地面干净整洁,不见水渍污渍,橱柜表面无杂物摆放。只有些许分装的调味料摆放在桌面,检查人员拿起其中一瓶,发现上面没有加注标签,检查人员随即对后厨工作人员提出加注标签的建议,建议标明产品信息,尤其是生产日期和保质期,避免过期存储,还叮嘱后厨人员一定要对分装容器定期清洗,避免交叉污染。

  随后记者又跟随着检查人员来到了另一家餐饮企业。该店后厨可谓“麻雀虽小五脏俱全”,调味料仓库、酒水仓库、烹饪区域、消毒区域、冷菜房等一应俱全。检查人员随机打开一个存储食品原料的冰箱,发现虽然大部分的半成品都装进了保鲜盒或者用保鲜膜覆盖,但仍有个别半成品直接存放于冰箱,餐厅后厨工作人员当即提出了整改要求。

  “这两家餐饮企业在后厨卫生、食品存储情况、索证索票等方面情况良好、经营规范,但细节之处有待加强。”市市场监管局饮食服务监督管理科科长华良平说,近期我市加强了对食品安全专项检查工作的部署,尤其是对承办年夜饭及集体聚餐的餐饮服务提供者进行了重点检查。1月下旬,还对春节前餐饮食品安全开展了专项抽检,从各镇(街道)餐饮店中抽检的20个批次食品全部合格。在加强检查的同时,还发放了餐饮单位年夜饭预订情况申报表,对10桌及以上的年夜饭登记备案,切实保障春节期间公众的饮食安全。

  “春节前后,餐饮企业工作量大、劳动强度高,但一定要确保食品安全。”市市场监管局工作人员说,餐饮单位要特别注意原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制。接待大型聚餐或集中供应年夜饭的单位应量力而行,决不可超负荷供应,供应的食品必须做好留样保存和相关记录。春节期间可能出现用工紧张,应当提前做好培训,严格执行员工岗前健康检查,严防带病上岗。-见习记者 殳璐妍

编辑【陈彪】
郑重声明:以上内容为本网专稿,未经允许,禁止转载、使用。

◇ 相关新闻

时政看图 社会万象 边走边拍 专题摄影
新闻搜索:
聚焦澳门葡京-澳门葡京娱乐网址官网平台注册
图片新闻  
最新新闻  
澳门葡京-澳门葡京娱乐网址官网平台注册精准扶贫让低收入家庭持股增收
家中暗藏“火药库” 翁婿双双进班房
男子狂砸车窗玻璃行窃 警方快速破案抓获嫌犯
三治融合 无讼之境
“无讼理念”的新时代实践
我市总结部署美丽乡村建设
市领导到当湖开展“大走访、大宣讲、 大解放”活动
侨界书画展开展
澳门葡京-澳门葡京娱乐网址官网平台注册网简介 | 版权声明 | 违法和不良信息举报中心(本网举报电话:0573-85018326) | 联系方式 | 投稿平台 | 博 客 | 虹桥1号
本网站常年法律顾问:浙江信专律师事务所  沈忠明  律师 ?2009-2010  澳门葡京-澳门葡京娱乐网址官网平台注册网版权所有  保留所有权利
增值电信业务经营许可证:浙B2-20080242 | 广告经营许可证号:3300008000006 | 浙ICP备09042423号 | 信息网络传播视听节目许可证:1105110
新闻网站加盟单位 浙新办2009【8号】 网络实名:澳门葡京-澳门葡京娱乐网址官网平台注册网